KUKBUK i & Nadziany kurczak

Tydzień temu wracając z Poznania do Warszawy zakupiłam na dworcu nowy dwumiesięcznik kulinarny KUKBUK.

 

Trzy godziny w pociągu minęły mi na przeglądaniu, czytaniu artykułów i delektowaniu się estetyką zdjęć umieszczonych w magazynie. Można odważyć się i powiedzieć, że KUKBUK to album kulinarny, a jego prenumerata będzie prawdziwą ucztą nie tylko dla podniebienia, ale również dla duszy, bo ten magazyn pokazuje nam, że kuchnia może być sztuką, a właściwie nią jest dla tych, którzy potrafią odkryć jej piękno, smak oraz czerpać z niej niezwykłą przyjemność.

 

KUKBUK traktuje o smacznym jedzeniu, ładnych rzeczach i ciekawych ludziach. Do tego jest bardzo estetycznie wydany, a każda kolejna strona cieszy oko pięknymi zdjęciami.

 

Muszę przyznać, że choć na początku cena wydawała mi się ciut wysoka - 15 PLN - to teraz uważam, że magazyn jest tej ceny wart.

Jeszcze w pociągu wybrałam kilka przepisów, które w najbliższym czasie wypróbuję. Wczoraj udało mi się zrealizować jeden z nich - Nadziany kurczak. Muszę przyznać, że wyszedł wyśmienity pomimo wielu moich obaw.

 

PRZEPIS znajdziecie w KUKBUK na stronie 86 oraz poniżej.

 

Składniki:

 

1 kurczak

sól

1/2 kostki masła

1/2 pęczek świeżej kolendry

8-centymetrowy kawałek imbiru

1 główka czosnku

1 pomarańcza

1 cytryna

1 limonka

 

Kurczaka płuczemy, osuszamy i nacieramy solą. Zmiękczone masło mieszamy z posiekaną kolendrą, startym 4 cm imbiru, posiekanymi dwoma ząbkami czosnku oraz skórką otartą z połowy pomarańczy i jednej cytryny. Za pomocą noża oddzielamy delikatnie skórę kurczaka od piersi. W tak powstałą kieszonkę wciskamy delikatnie masło i staramy się rozprowadzić równomiernie po piersi kurczaka. pozostałe cytrusy - najlepiej te same, których skórkę wykorzystaliśmy - wraz z limonką, kroimy w ćwiartki, imbir w paski, a czosnek rozdrabniamy na ząbki, ale nie obieramy ich. Tym wszystkim faszerujemy kurczaka. Pieczemy w 180 stopniach przez półtorej godziny.

 

Zapraszam do zakupienia KUKBUK'a i odnalezienia ciekawych przepisów, wysublimowanych smaków, świątecznych inspiracji, poznania ciekawych osób, które są częścią magazynu i tworzą go z pasją. Więcej informacji znajdziecie TUTAJ.