Kulinarne podsumowanie weekendu

Gdy za oknem króluje prawdziwy mróz, a cała Warszawa pokryta jest białych puchem lubię zaszyć się w domu i oddawać błogiemu lenistwu. Niestety na taki luksus mogę sobie pozwolić sobie, jak większość z nas tylko w weekend. Lubię wtedy sprzątać mieszkanie, przestawiać rzeczy, przeglądać gazety, poleżeć pod grubą kołdrą i obejrzeć kolejny odcinek mojego ulubionego ostatnio serialu popijając herbatę z miodem.

Ostatnio pisałam o tarcie bananowej, która dostaracza naszemu organizmowi niesamowicie ogromnej ilości kalorii. Czas jednak pomyśleć o wiośnie, krótkich sukienkach i kusych spodenkach, bo wbrew pozorom zbliża się do nas wielkimi krokami. Postanowiłam zatem zadbać o to co jem i trochę ograniczyć kalorie. Mam nadzieję, że wytrwam, a waga już niebawem odnotuje spadek kilku kilogramów ;)

W weekend możemy poświęcić ciut więcej czasu na przygotowanie śniadania niż w tygodniu, gdy zaspani szykujemy się do pracy i myślami jesteśmy już na spotkaniu, które zaczyna się za kilkadziesiąt minut, a przed nami jeszcze pokonanie codziennych korków. 

W ramach mojej diety postanowiłam jeść więcej białka i warzyw, a odstawiam ryż, który ostatnio królował w moim menu i pieczywo (choć na to ostatnie skuszę się raz na jakiś czas). Tak więc dzisiaj na śniadanie przygotowałam:

• sadzone jajko (jaja .....)
• 4 plasterki pomidora
• 3 plasterki szynki drobiowej
• garść roszpunki
• i oczywiście filiżankę mocnej kawy, bez której nie rozpocznę dnia

Na obiad szykuje pstrąga pieczonego w piecu z koperkiem, masłem i solą. Najlepsze świeże pstrągi można kupić wprost ze stawu na Mazurach i tęsknię bardzo za smakiem takiego pstrąga z grilla. W chwili obecnej możemy kupić prawie tak samo smaczne pstrągi w dobrym sklepie rybnym, albo markecie, do którego mamy zaufanie, bo nie wszystkie oferują świeże ryby, mięsa czy owoce. 

Składniki dla dwóch osób:

• 2 świeże pstrągi
• szczypta soli
• świeży koperek
• 2 ząbki czosnku
• kawałek masła
• pomidory koktajlowe
• roszponka
• suszone oregano

Świeże pstrągi solimy, a następnie faszerujemy koperkiem, masłem i czosnkiem pokrojonym w plasterki. Tak przygotowane pstrągi owijamy w srebrną folię i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 220 stopni na ok. 40 minut. Na 5 minut przed wyjęciem pstrągów z piekarnika wkładamy pomidory koktajlowe przekrojone na pół i posypane oregano. Następnie wyjmujemy ryby wraz z pomidorami. Nakładamy na talerz roszponkę, a na nią pomidory i przekładamy pstrąga (bez folii).

Takie oto dietetyczne dania przygotowałam sobie w sobotę ;)

Smacznego!